Куркума - специя, оказывающая положительное влияние на течение сахарного диабета (СД). Поэтому диабетикам непременно стоит включить ее в свой повседневный рацион. Как принимать куркуму при сахарном диабете 2 типа? Давайте разбираться.
Польза при диабете
Куркума отличается широким спектром действия.
- Снижает уровень глюкозы в крови.
- Оказывает антисептический, антибактериальный и противовоспалительный эффект.
- Активный компонент специи, куркумин, участвует в расщеплении и усвоении белка, который организм получает вместе с пищей.
- Полезна для людей, страдающих избыточной массой тела, что отмечается почти у 85% больных сахарным диабетом 2 типа. Она участвует в расщеплении жировых клеток и преобразовании их в энергию. Также пряность способна снижать аппетит, тем самым предотвращая ожирение. Благодаря стойкому терапевтическому действию полезных компонентов можно предупредить развитие инсулинозависимой формы болезни.
- Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы: стабилизирует артериальное давление, выводит из организма вредный холестерин, предупреждает развитие атеросклероза. Куркумин активизирует выработку эритроцитов.
- Употребление куркумы помогает предотвратить развитие инсулинового шока при сахарном диабете 1 типа при резком повышении гликемии.
- Укрепляет иммунную защиту, ускоряет метаболизм, устраняет воспаление и снижает сахар в крови при гипергликемии. Нормализует работу ЖКТ, очищает организм от токсинов.
Состав
- Минералы: йод, фосфор, кальций, железо.
- Витамины группы В, а также С, К и Е.
- Антиоксиданты.
- Эфирные масла.
Противопоказания
Учитывая серьезность заболевания и возможные сопутствующие патологии, перед применением куркумы диабетикам необходимо проконсультироваться с эндокринологом. Среди противопоказаний:
- Повышенная чувствительность к ее компонентам. В этом случае у больных могут возникать местные аллергические реакции, редко возможен анафилактический шок.
- Беременность и период лактации. Специя может повлиять на тонус матки и вызвать развитие диатеза у новорожденного на грудном вскармливании.
- Заболевания печени или желчного пузыря. Она обладает желчегонными свойствами, поэтому ее запрещено принимать при наличии желчных камней.
- Болезни ЖКТ, такие как гастрит, геморрой, запоры, повышенная кислотность (может вызывать их осложнения).
- Панкреатит. Под действием куркумина происходит активная выработка желудочного сока, что небезопасно для больных с панкреатитом.
- Нарушение процессов кроветворения. Куркумин в некоторой степени подавляет выработку тромбоцитов.
Как употреблять при диабете
При СД 2 типа куркуму следует использовать в умеренных количествах в качестве приправы для блюд, добавляют в чай, готовят лечебные напитки. Когда полезные компоненты накапливаются в организме, их действие усиливается.
Пряность особенно полезна людям, входящим в группу риска: при наследственной предрасположенности, ожирении, курении и алкогольной зависимости.
При совместном применении куркумы и некоторых групп препаратов могут несколько нарушаться общие клинические показатели больного.
Рецепты
Существует масса способов применения пряности, что позволяет разнообразить меню диабетиков.
Чай из куркумы
Для его приготовления вам потребуется:
- соединить 2 ст. л. специи с ¼ ч. л. корицы, добавить 3 кусочка свежего имбиря и 3 ст. л. черного чая.
- Все ингредиенты заливают 0,5 л кипятка и настаивают 5–7 минут.
По желанию теплый чай можно подсластить медом. Принимать по 200 мл 1–2 раза в сутки.
Куркума с кефиром
Такой напиток низкокалориен, поэтому не только нормализует уровень сахара, но и снижает массу тела.
- Заварите чай, как указано в 1-м рецепте
- Остывший напиток процедите и соедините с 500 мл обезжиренного кефира.
Принимайте средство 1 раз в сутки по 200 мл – утром или вечером.
Низкокалорийный овощной коктейль с куркумой
Он богат клетчаткой и полезными минералами.
- С помощью соковыжималки получите сок из огурца, моркови, белокочанной капусты, листьев шпината и сельдерея.
- Добавьте немного куркумы, чеснока и соли. Принимайте коктейль 1 раз в сутки по 1 стакану.
- Напиток оказывает мочегонное и слабительное действие, активизирует метаболизм и улучшает пищеварение.
Мясо
Куркума легко усваивается в сочетании с мясом. Диабетикам рекомендуется включать в рацион нежирную отварную или тушеную индейку и говядину.
Вкусен и полезен мясной пудинг с куркумой.
- 1 кг нежирного мяса и 2 луковицы пропустите через мясорубку.
- В течение 7–10 минут протушите ингредиенты на сковородке, при этом используйте немного растительного масла.
- Затем остудите, добавьте свежую зелень (по вкусу), соль, куркуму и 200 г сметаны (10–15%-ной жирности).
- Все смешайте и сложите в форму для запекания.
- Поместите в духовку при температуре +180 оС на 40–50 минут.
Салат с куркумой
Рецепт:
- Запеките в духовке 2 средних баклажана.
- Снимите с них кожицу, нарежьте небольшими кусочками.
- Подобным образом нарежьте маринованные грибы (200 г) и ветчина (50 г).
- Добавьте 40 г натертой редьки и 30 г зеленого свежего или маринованного горошка.
- Заправьте все соусом. Для его приготовления соедините домашний майонез, куркуму, чеснок, лимонный сок, грецкие орехи, зелень, орегано и кориандр.
Такой салат можно подавать к праздничному столу.
Куркума эффективно снижает уровень глюкозы в крови, что полезно при сахарном диабете 1 и 2 типа. Ее рекомендуют принимать для профилактики болезни. Пряность улучшит состояние здоровья и создаст в вашем доме восточную атмосферу.
Оцените статью
Раскрыть меню
